C’est en 2012 que Patrice change sa vie et enfile le nœud papillon au premier bar à cocktails à Québec, L’Atelier, dont il est aujourd’hui associé.

Nommé « Meilleur mixologue québécois de l’année » aux Lauriers de la gastronomie 2018, Pat est également l’auteur de 4 livres de cocktails, dont L’Aventure de la mixologie qui a été sacré meilleur livre de cocktails au monde aux International Gourmand Awards 2017. Il reçoit aussi les honneurs avec l’ouverture de son speakeasy, Le Nénuphar, qui remporte « Top 10 Meilleur nouveau bar au Canada » selon le magazine EnRoute 2018.

C’est fin 2015 que Patrice fonde Monsieur Cocktail et bouleverse la façon de faire et de percevoir les cocktails.

Champion canadien en compétitions de mixologie, co-propriétaire de l’Atelier, du Ophélia et habitué du paysage médiatique de la belle province, on lui doit sans doute le regain de popularité des cocktails au Québec.